![Rączka Gotuje](/img/default-banner.jpg)
- 481
- 28 932 741
Rączka Gotuje
Приєднався 7 лют 2015
Program kulinarny "Rączka gotuje", w którym znany i lubiany śląski kucharz Remigiusz Rączka prezentuje przepisy na ciekawe potrawy, nie tylko kuchni śląskiej.
produkcja: TVP Katowice
scenariusz i prowadzenie: Remigiusz Rączka
redakcja: Aneta Chwalba
RaczkaGotuje
produkcja: TVP Katowice
scenariusz i prowadzenie: Remigiusz Rączka
redakcja: Aneta Chwalba
RaczkaGotuje
Rączka gotuje - MAKRONY, FUTERMELOKI i kaczka w dwóch wersjach
odc. 609 - tym razem Remigiusz Rączka prezentuje przepisy na odpustowe specjały: śląskie makrony i futermeloki. W programie także przepisy na kaczkę w dwóch wersjach. Składniki poniżej:
Kaczka w 2 smakach
piersi z kaczki - 4 szt.
marynata:
papryka wędzona - 2 łyżki
goździki - 4-5 szt.
cynamon - szczypta
sól, pieprz - do smaku
olej - 50 ml
do sosu:
śliwki suszone bez pestek - 50 g
cebula - 1 szt.
sos pieczeniowy - 2 łyżki
woda - 1 szklanka
udka z kaczki - 4 szt.
marynata:
świeży tymianek - garść
majeranek - 1 łyżka
czosnek - 8 ząbków
papryka słodka - 1 łyżeczka
olej - 50 ml
sól, pieprz - do smaku
kluski:
ziemniaki stare - 1,5 kg
jajko - 1 szt.
mąka ziemniaczana - 300 g
buraczki:
buraki gotowane - 1 kg
cebula - 1 szt.
kminek mielony - 1 łyżeczka
cukier, sól, pieprz - do smaku
ocet spirytusowy - 2 łyżki
Śląskie futermeloki
mąka pszenna - 500 g
mąka żytnia (typ 720) - 500 g
masło - 200 g
kwaśna śmietana - 200 g
cukier - 1 szklanka
jaja - 2 szt.
powidła śliwkowe - 120-150 g
kakao - 3 łyżki
soda oczyszczona - 1 łyżeczka
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
przyprawa do piernika - ok. 40 g
miód (lejący) - 3 łyżki
sól - szczypta
Piec 15 - 20 min. w temp. 180°C
lukier:
woda gorąca - 300 ml
cukier puder - 500 g
Makrony odpustowe:
białka - 5 szt.
sól - szczypta
cukier puder - 200 g
olejek migdałowy - kilka kropel
bułka tarta - 200 g
Piec 15 - 20 min. w temp. 180°C
Kaczka w 2 smakach
piersi z kaczki - 4 szt.
marynata:
papryka wędzona - 2 łyżki
goździki - 4-5 szt.
cynamon - szczypta
sól, pieprz - do smaku
olej - 50 ml
do sosu:
śliwki suszone bez pestek - 50 g
cebula - 1 szt.
sos pieczeniowy - 2 łyżki
woda - 1 szklanka
udka z kaczki - 4 szt.
marynata:
świeży tymianek - garść
majeranek - 1 łyżka
czosnek - 8 ząbków
papryka słodka - 1 łyżeczka
olej - 50 ml
sól, pieprz - do smaku
kluski:
ziemniaki stare - 1,5 kg
jajko - 1 szt.
mąka ziemniaczana - 300 g
buraczki:
buraki gotowane - 1 kg
cebula - 1 szt.
kminek mielony - 1 łyżeczka
cukier, sól, pieprz - do smaku
ocet spirytusowy - 2 łyżki
Śląskie futermeloki
mąka pszenna - 500 g
mąka żytnia (typ 720) - 500 g
masło - 200 g
kwaśna śmietana - 200 g
cukier - 1 szklanka
jaja - 2 szt.
powidła śliwkowe - 120-150 g
kakao - 3 łyżki
soda oczyszczona - 1 łyżeczka
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
przyprawa do piernika - ok. 40 g
miód (lejący) - 3 łyżki
sól - szczypta
Piec 15 - 20 min. w temp. 180°C
lukier:
woda gorąca - 300 ml
cukier puder - 500 g
Makrony odpustowe:
białka - 5 szt.
sól - szczypta
cukier puder - 200 g
olejek migdałowy - kilka kropel
bułka tarta - 200 g
Piec 15 - 20 min. w temp. 180°C
Переглядів: 24 884
Відео
Rączka gotuje: bigos z młodej kapusty, krem z botwinki, Arme Ritter z truskawkami
Переглядів 67 тис.14 днів тому
Odc. 608 - Remigiusz Rączka najbardziej lubi gotować sezonowo, więc w najnowszym odcinku czas na młode warzywa! Bigos z młodej kapusty, botwinka-krem z tortellini, a także stary śląski maszket - Arme Ritter z truskawkami! Składniki poniżej: Zupa-krem z botwinki z tortellini 1 pęczek botwinki 50 g masła 1 cebula 3-4 ząbki czosnku 500 g ziemniaków 1 marchewka 1 litr bulionu mieszanego sok z ½ cyt...
Rączka gotuje: torcik z truskawkami i czarnym bzem, łosoś i szpecle zapiekane w sosie koperkowym
Переглядів 24 тис.21 день тому
Odc. 607 - W menu Remigiusza tym razem pieczony łosoś ze szparagami i szpecle zapiekane w sosie koperkowym, a na deser specjalnie z okazji Dnia Matki - tort z truskawkami i czarnym bzem. Składniki poniżej: Pachnący tort z truskawkami i kwiatami czarnego bzu ciasto: masło - 200 g cukier - 200 g zsiadłe mleko - 50 g proszek do pieczenia - 1 łyżeczka jajka - 3 szt. mąka pszenna tortowa - 300 g kwi...
Rączka gotuje: pasty do chleba (z makreli, papryki konserwowej i rzodkiewek) oraz CZORNA WODZIONKA!
Переглядів 31 тис.Місяць тому
Odc. 606 - z chleba i do chleba - czorna wodzionka (!) oraz pasta z makreli, papryki konserwowej oraz rzodkiewek - takie propozycje Remigiusza w najnowszym odcinku "Rączka gotuje". Składniki poniżej: Czarna wodzionka: czarny chleb - 300 g masło - 50 g maggi - do smaku czosnek - 1 główka ser z niebieską pleśnią - 150 g sól, pieprz - do smaku Pasta z wędzonej makreli makrela wędzona - 1 szt. jajk...
Rączka gotuje: zupa à la lazania, szklane owoce i pistacjowe rollsy oraz makaron Remigiusza
Переглядів 28 тис.Місяць тому
odc. 605 _ Remigiusz Rączka testuje hity z Tik-Toka, ale prezentuje też własne pomysły! Składniki poniżej: Zupa à la lazania cebula - 1 szt. marchewka - 1 szt. czosnek - 4 ząbki oliwa z oliwek - 50 ml masło - 50 g mięso mielone wieprzowe - 800 g świeża bazylia - garść tarta mozzarella - 150 g passata pomidorowa - 1 l woda - 1 l zioła prowansalskie - 1 łyżeczka makaron (gruba wstążka) - 0,5 op. ...
Rączka gotuje: ŚLĄSKI KOŁOCZ
Переглядів 44 тис.Місяць тому
Odc. 604 - Z okazji uznania języka śląskiego Remigiusz Raczka świętuje i piecze prawdziwy śląski kołocz, który towarzyszy każdemu Ślązakowi przez całe życie we wszystkich znaczących momentach:) Składniki poniżej: Śląski kołocz ciasto na 2 blachy: mąka pszenna - 1 kg drożdże - 10 dag cukier - 1 szklanka mleko - 400 ml jaja całe - 4 szt. żółtko - 1 szt. masło - 100 g smalec gęsi - 100 g cukier wa...
Rączka gotuje: domowe bułki do hamburgerów, burgery wołowe, chipsy warzywne, pasta twarogowa
Переглядів 20 тис.Місяць тому
Odc. 603 - Kulinarne propozycje Remigiusza Rączki na Majówkę: hamburgery wołowe z pastą twarogową z własnoręcznie pieczonymi bułkami z dodatkami w postaci sałatki Coleslaw wg Remigiusza i opiekanych ziemniaczków z tymiankiem i miętą. Składniki poniżej: Domowe bułki do burgerów 500 g mąki pszennej 1 łyżeczka soli 40 g świeżych drożdży 1 łyżka cukru 250 ml mleka 50 g masła 50 ml oleju 1 jajko na ...
Rączka gotuje: ciasto rabarbarowe z bezą, lemoniady z rabarbaru, gulasz z rabarbarem
Переглядів 57 тис.2 місяці тому
odc. 602 - W kuchni Remigiusza Rączki czas na dania z rabarbarem - ciasto rabarbarowe z bezą, lemoniadę w dwóch wersjach, a nawet gulasz wieprzowy z rabarbarem!. Składniki poniżej: Ciasto rabarbarowe z bezą kruchy spód: 200 g mąki pszennej 50 g mąki ziemniaczanej 200 g masła, zimnego szczypta soli 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 4 żółtka (białka zachować do bezy) Piec 20 min. w temp. 180°C ok...
Rączka gotuje: indyk w sosie sojowym i pokrzywowe kopytka, bułeczki z pokrzywą i szpinakiem
Переглядів 30 тис.2 місяці тому
Odc. 601- W kuchni Remigiusz Rączki już wiosna, więc czas na dania z młodą pokrzywą - bułeczki z nadzieniem z pokrzywy, pesto pokrzywiowo- bazyliowe oraz indyk w sosie sojowym z pokrzywowymi kopytkami. Składniki poniżej: Bułeczki z pokrzywą i szpinakiem ciasto: mąka pszenna - 500 g mleko - 1 szklanka sól - szczypta drożdże - 50 g jaja - 2 szt. ( 1 szt. do smarowania) cukier - 2 łyżki olej - 100...
Rączka gotuje: pierogi z farszem jajecznym, zapiekanka żurowa, zupa chrzanowa
Переглядів 28 тис.2 місяці тому
Odc. 600 - poświąteczny recykling w kuchni Remigiusza Rączki. Składniki poniżej: Pierogi z farszem jajecznym ciasto: mąka pszenna - 300 g ciepła woda - 1 szklanka sól - szczypta farsz: jaja na twardo - 6 szt. ser z zieloną pleśnią - 100 g bułka tarta - ½ szklanki mleko - ½ szklanki cebula - 1 szt. masło - 50 g szynka - 100 g okrasa: masło - 100 g cebula - 2 szt. cebula dymka - 1 pęczek Zupa chr...
Rączka gotuje: jaja wielkanocne, żurek świąteczny, wielkanocna baba cytrynowa
Переглядів 56 тис.2 місяці тому
Odc. 599 - Ciekawi, co u Remigiusza Rączki szykuje się na Wielkanoc? Osobiste wielkanocne menu Waszego ulubionego kucharza w najnowszym odcinku - cytrynowa baba wielkanocna, wielkanocne jaja w dwóch wersjach oraz żurek wielkanocny na bogato! Składniki poniżej: Baba wielkanocna jajka - 6 szt. (ok. 360 g) cukier - 360 g (tyle, ile ważą jajka) mąka pszenna - 360 g (tyle, ile ważą jajka) cukier ze ...
Rączka gotuje: czarna carbonara, krupniokowe bombony, maszket z kopalnioków
Переглядів 14 тис.2 місяці тому
Rączka gotuje: czarna carbonara, krupniokowe bombony, maszket z kopalnioków
Rączka gotuje: K A R T A C Z E !!!, kiszka ziemniaczana, babka ziemniaczana
Переглядів 33 тис.2 місяці тому
Rączka gotuje: K A R T A C Z E !!!, kiszka ziemniaczana, babka ziemniaczana
Rączka gotuje: fit praliny, risotto z kaczką, sałatka z grzanką z pastą awokado
Переглядів 27 тис.3 місяці тому
Rączka gotuje: fit praliny, risotto z kaczką, sałatka z grzanką z pastą awokado
Rączka gotuje: gulasz ze śliwką, babka pomidorowa, zapiekanka z jajem poszetowym
Переглядів 42 тис.3 місяці тому
Rączka gotuje: gulasz ze śliwką, babka pomidorowa, zapiekanka z jajem poszetowym
Rączka gotuje: BIAŁA KIEŁBASA, DOMOWE WĘDZONKI
Переглядів 76 тис.3 місяці тому
Rączka gotuje: BIAŁA KIEŁBASA, DOMOWE WĘDZONKI
Już w niedzielę premiera nowego odcinka!
Переглядів 7 тис.3 місяці тому
Już w niedzielę premiera nowego odcinka!
Rączka gotuje: CHLEB NA ZSIADŁYM MLEKU, zupa ze zsiadłego mleka, galaretka ze zsiadłego mleka
Переглядів 57 тис.4 місяці тому
Rączka gotuje: CHLEB NA ZSIADŁYM MLEKU, zupa ze zsiadłego mleka, galaretka ze zsiadłego mleka
Rączka gotuje: śledzie w sosie tatarskim i karkówka w dwóch wersjach
Переглядів 105 тис.4 місяці тому
Rączka gotuje: śledzie w sosie tatarskim i karkówka w dwóch wersjach
Rączka gotuje: PĄCZKI, FAWORKI, KOKOSANKI
Переглядів 391 тис.4 місяці тому
Rączka gotuje: PĄCZKI, FAWORKI, KOKOSANKI
Szykujecie się na Tłusty Czwartek? zwiastun nowego odcinka
Переглядів 113 тис.4 місяці тому
Szykujecie się na Tłusty Czwartek? zwiastun nowego odcinka
Rączka gotuje: KWAŚNICA, ŻEBERKA w kapuście, rogaliki z ciasta "TOPIELEC"
Переглядів 80 тис.4 місяці тому
Rączka gotuje: KWAŚNICA, ŻEBERKA w kapuście, rogaliki z ciasta "TOPIELEC"
Rączka gotuje: PTYSIE - najlepsze ciasto + cztery farsze
Переглядів 157 тис.5 місяців тому
Rączka gotuje: PTYSIE - najlepsze ciasto cztery farsze
Rączka gotuje: NAJLEPSZE CIASTO NA PASZTECIKI + dwa rodzaje farszu i fondant czekoladowy
Переглядів 41 тис.5 місяців тому
Rączka gotuje: NAJLEPSZE CIASTO NA PASZTECIKI dwa rodzaje farszu i fondant czekoladowy
Rączka gotuje: karnawałowe przekąski z ciasta francuskiego
Переглядів 139 тис.5 місяців тому
Rączka gotuje: karnawałowe przekąski z ciasta francuskiego
Rączka gotuje: flaczki oraz polędwiczka w diabelskim sosie i kolorowe szarpańce
Переглядів 60 тис.5 місяців тому
Rączka gotuje: flaczki oraz polędwiczka w diabelskim sosie i kolorowe szarpańce
Rączka gotuje - wiślańskie przepisy świąteczne
Переглядів 43 тис.5 місяців тому
Rączka gotuje - wiślańskie przepisy świąteczne
Rączka gotuje: pierogi z karpiem, faszerowany jesiotr, makówki na domowej chałce
Переглядів 39 тис.6 місяців тому
Rączka gotuje: pierogi z karpiem, faszerowany jesiotr, makówki na domowej chałce
Rączka gotuje: faszerowane ziemniaki, rolada z piernikową nutą, oczka migdałowe
Переглядів 49 тис.6 місяців тому
Rączka gotuje: faszerowane ziemniaki, rolada z piernikową nutą, oczka migdałowe
Rączka gotuje: golonka na kapuście, śledzie w sosie musztardowym, drożdżowe ślimaczki z jabłkami
Переглядів 72 тис.6 місяців тому
Rączka gotuje: golonka na kapuście, śledzie w sosie musztardowym, drożdżowe ślimaczki z jabłkami
Przepisy wspaniałe dziękuję❤❤
jest pan mega kucharz śląski szacun
Rosjanie spalili pałac w Kamieńcu ząbkowickim. To kurwiska. Tak do tej pory pod wodzą Kurwiska Putina chujozy
@raczkagotuje1081 , sól nie napowietrza tylko wspomaga gluteinizację, dzięki czemu ciasto jest bardziej elastyczne
Tej Mundrala co tutej nie osadzasz (choć według ciebie osadzanie to osuszanie😂 )przy grzejniku , jak to robiłeś u siebie na kanale 😂 tylko dajesz w chłodne miejsce , przecież jak zwróciłem ci na to uwagę, to odpisałeś mi złośliwie - bo ja tak robie😂😂
2m jelit na 1kg to b.duzy zapas ,mi wychodzi max 1,5m na 1kg tego przekroju no i proporcja 2:1 to nie jest 7kg do 3kg
Witam i pozdrawiam . Mniam same pyszności , aż ślinia cieknie ha ha ha .
Takie dobre jedzenie ❤
Dzięki bardzo za przepyszne jedzonko pozdrawiam 😋😋😋
ALE❓️ Tutaj Wonia❗️ Czyli Śmierdzi❗️A czy Ten gulasz śmierdzi❗️ Chyba raczej pachnie mięsem przyprawami i warzywami 😮💨😤😇🤗 Prowadząc kanał❗️Na You Tube trzeba mówić poprawnie❗️NIE każdy rozumie gwarę Śląską . Na filmie kulinarnym 😢 Życzę miłego dnia 🌞
Coś pięknego . Golcowie są kochani
Niby mowia po slasku ale prawda jest ze dawno zapomnieli Zostala chciwosc Niemcy to kasa Nie/
pasuje ten wywar na żur?
Tam jest pięknie. Mieszkałem w Ząbkowicach śląskich to niedaleko
Uwielbiam jak pan gotuje super przepisy dziekuja bardzo pozdrawiam serdecznie 😊❤❤❤
Bardzo dziękuję za wspaniały przepis. ❤🌹🌷.
Panie Remigiuszu jest pan the best
Czosnek to jest to!
Jeżeli się produkujesz to mów wyraźnie po polsku i niech podkład muzyczny nie zakłóca Twojej niemieckiej gwary.Bardzo Cię lubię beż niemieckich naleciałości. Mów wyraźnie po Polsku.
Tort kawowy pyszny🎉
będę robidz
Super b
Panie rączka ten zestaw obiadowy super propozycja❤️👍❤️👍❤️👍wszystko smaczne.😋
Nie nie moge tego slownictwa dalej sluchac.Sosik i cebuleczka.Hahaha.
Ludzie jak ja zylam w polsce uzywalo sie normalnych slow. W ten chwili maselko chlebek buleczki maslaneczka sereczek. 😮😮😮😮
🎉Super 🎉
Bardzo dobry
Zamawiam ciągle i naprawdę firma the best!!!!!!!!!! polecam wszystkim
Najlepszy kuchorz w Polszcze - trocha
Kiedyś wypróbuję ten przepisik😊 dzięki ❤
Same pyszności 😊dzięki temu duetowi pozdrawiam❤❤
Kaczuszka palce lizać, pozdrawiam LUTER
To są po prostu bezy
Makrony to nie są bezy
Mniam 👍🤗👏
Super, muszę zrobić takie pierogi, aż ślinka leci na takie pyszności 😋😋😋
Mniam😂👍
Bardzo lubię Pana przepisy i nareszcie wiem jak zrobić futermeloki,moje ulubione,😋😋😋
Ja od kilku lat szukałam przepisu na " futermyloki"- pierniki chlebowe 👍😋 Moje ulubione odpustowe.
Dziękuję panie Remigiuszu za przepisy, a szczególnie za przepis na futermeloki 😋👍 Pączki z Pana przepisu wychodzą genialne 😋
Sub poszedł , świetny kanał pozdrawiam
Super program 👌👌👌.
Witam goroco super pszepus same pyszności życzę smacznego oras miłego dnia pozdrawiam serdecznie ❤😂❤
Ubujomy, ubijomy........robie makron / dziekuje za przepis
Dziękuję za przepisy . Tak długo czekałam na te mikstury i przepisy super . Obiecywała h dziecią że sama kiedyś to zrobia ha ha i pan mi spod z nieba . Odpust u nas dopiero w sierpniu mom czas popróbować .👍🍀🌹
Witam 🌞
❤
Mistrz nad mistrzami
Pozdrawiam Pana serdecznie! Wszystkie posilki super!
❤Super
Świetny kucharz. Jak oglądam Pana potrawy to aż mi ślina leci...
Ślinka cieknie sam zaczynam wędzić bo te wendliny w sklepach to miernota , za komuny było wszystko o niebo lepsze i zdrowsze jak sam sobie nie zrobisz to nie wiesz co jesz
Super żeberka